Zutaten
- 400 g Möhren
- 400 g Kohlrabi
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 250 g kräftige Gemüsebrühe
- 250 g Milch
- getrockneter: Dill, Petersilie, Rosmarin,
- nach Belieben heller Saucenbinder
- 1 Zwiebel
Zubereitung
1. Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in schmale Spalten schneiden. Zwiebel schälen und mit Hilfe des QuickCut fein hacken.
2. Hackfleisch mit dem Ei, Semmelbrösel, Senf und Zwiebel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 8 gleich Große Frikadellis formen.
3. Hotpan auf das Bratfenster aufheizen und Hitze auf 1/3 Reduzieren. Frikadellis hineingeben und kurz anbraten lassen. Deckel auf legen und bis zum Wendepunkt von 90 Grad hoch heizen lassen. Dann die Frikadellis wenden und wieder den Deckel auflegen. Warten bis der Zeiger die 90 Grad wieder erreicht hat, dann Hitze ausschalten und die HotPan bei Seite, auf einer Hitzefesten Gegenstand, stellen.
4. Topf auf den Navigenio stellen. Die Gemüsebrühe in den Topf geben. Kombi-Siebgareinsatz auf den Topf legen und die Möhren und Kohlrabi hinein legen. EasyQuick auflegen. In den Audiotherm die Zeit von 5 Minuten eingeben und auf das Steam-fenster einloggen. Navigenio auf Stufe A Drehen.
5. Ist die Zeit abgelaufen, Deckel und die Siebgareinsatz abnehmen und Navigenio auf Stufe 3 zurück stellen. Milch zur Gemüsebrühe zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Saucenbinder abbinden. Dill, Petersilie und Rosmarin zugeben. Möhren und Kohlrabi zur Sauce unterrühren.
6. Frikadelli und das Kohlrabi-Möhrengemüse auf Teller mit der Soße anrichten.
Tipp
- Dazu passt sehr gut, selbst gemachter Kartoffelpüree.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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