Zutaten
- 350 g Lauch
- 300 g Rigatoni
- 700 ml kräftige Gemüsebrühe
- 150 g Frischkäse mit Pfeffer
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Balsamico-Crème
Zubereitung
1. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Rigatoni in den Topf geben Lauchringe darüber verteilen und Brühe darübergießen. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
2. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 6 Minuten im Soft-Bereich kochen.
3. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen. Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Alles nach Belieben unter Rühren offen etwas einkochen lassen, sodass die Sauce eine sämige Konsistenz erhält. Zum Servieren mit Balsamico-Crème beträufeln.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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