Zutaten
- 4 reife Pfirsiche
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 Bund frische Minze
- 1 L weißer Traubensaft oder Apfelsaft
- 500 ml Pfirsichnektar
- 500 ml Mineralwasser
- Eiswürfel nach Bedarf
Zubereitung
1. Pfirsiche schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zitrone heiß abwaschen und mit einem Sparschäler drei dünne Streifen der gelben Schale abschälen. Minze waschen, grob zupfen und leicht andrücken (z.B. mit einem Holzlöffel), damit die ätherischen Öle freigesetzt werden. Alles mit Traubensaft (oder Apfelsaft) in den Topf geben.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.
4. Minze und Zitronenschale entfernen. Früchte mit einem Stabmixer ganz leicht mixen. Anschließend durch ein Sieb geben und sehr gut abtropfen lassen.
5. Fruchtsaft mit Pfirsichnektar mischen und vollständig erkalten lassen. Bowle für mindestens 30–60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Je länger, desto intensiver der Geschmack.
6. Kurz vor dem Servieren die Eiswürfel und das gekühlte Mineralwasser hinzugeben. Noch einmal umrühren. Mit frischer Minze und optional Zitronenscheiben garnieren.
Tipp
- Wer es noch spritziger mag, kann einen Teil des Mineralwassers durch alkoholfreien oder alkoholischen Sekt ersetzen.
- Füge für eine extra fruchtige Note ein paar Himbeeren oder Mango-Würfel hinzu.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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