Zutaten
- 400 g grüner Spargel
- 1 Zitrone
- 800 ml Gemüsebrühe
- 400 g Spaghetti
- 75 g Butter
- 1 EL geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
1. Spargel putzen, die unteren Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
2. Gemüsebrühe in den ovalen Bräter geben, Spaghetti locker hineinlegen und den ovalen EasyQuick aufsetzen. Bräter auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 9 Minuten im Dampf-Bereich garen.
3. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Butter hinein geben. Spargel in der Pfanne verteilen und braten bis der Wendepunkt erreicht ist.
4. Spargel wenden, mit Zitronensaft ablöschen. Parmesan unterrühren bis eine cremige Sauce entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Spaghetti gut durchrühren und auflockern.
6. Spaghetti und Spargel auf Tellern anrichten, mit der Zitronenbutter beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
- Statt Spargel eignet sich auch (Wild-) Brokkoli.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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