Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Cocktailtomaten
- 1 Stiel Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 600 g Wasser
- 350 g Paccheri (alternativ Rigatoni, Tortiglioni oder Elicoidali)
- 20 g Pistazien
- 2 Burrata
Zubereitung
1. Knoblauchzehe schälen und fein schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Petersilie waschen und trocken schleudern.
2. Knoblauch und Petersilie mit Olivenöl im Topf mischen und mit Pfeffer würzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und kurz anschwitzen.
3. Garnelen, Tomaten und 200 ml Wasser hinzufügen, EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 1 Minuten im Dampf-Bereich garen.
5. Garnelen und Tomaten beiseitestellen. Pasta in den Topf zur Brühe geben, restliches Wasser hinzufügen, EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
6. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Dampf-Bereich garen.
7. In der Zwischenzeit die Pistazien klein hacken und die Burrata halbieren. Pasta mit den Garnelen, Tomaten, Pistazien und je einer Hälfte des Burratas auf den Tellern anrichten und servieren.
Tipp
- Den exakten Kochzeitpunkt der Pasta je nach persönlichem Geschmack festlegen – ob al dente oder weicher.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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