Zutaten
- 400 g Spiralnudeln (Fusilli)
- 150 g Rucola
- 100 g geriebener Parmesan
- 50 g Hartkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Mandelblättchen
- 200 ml Olivenöl
- 200 g geräucherter Lachs
- Salz
- AMC Pure Gewürz
- Basilikum nach geschmack
Zubereitung
1. Rucola waschen und evtl. verlesen. Von den Mandelblättchen 50 gr. abwiegen. Knoblauch schälen. Hartkäse klein schneiden. Basilikum klein hacken. Lachs in Streifen schneiden.
2. Rucola mit den 50 gr. Mandeln, Knoblauch Hartkäseund Parmesan mit einem Mixer Mixen. Nach und nach, das Öl hinein giessen. Bis es eine glatte Masse ist. Den klein gehackten Basilikum und die restlichen 50 gr. Mandelblättchen untermischen. Mit Salz und Pure abschmecken.
3. Nudeln mit doppelter Menge Wasser in den Topf geben. Mit Secoquick verschliessen. Audiotherm einschalten und bei der linken Taste so lange drücken, bis der Buchstabe P im Display erscheint. Dann auf das Soft-Fenster einloggen. Hitze aufdrehen und wenn die Temperatur erreicht ist, Hitze ausschalten. Nach Ablauf der "Zeit", Topf von der Platte nehmen und in den Sevierdeckel stellen. Von selbst drucklos werden lassen.
4. Wenn sich der Secuquick öffnen lässt, Nudeln heraus nehmen und mit dem Pesto, in einer Schüssel vermischen.
5. Auf einem Teller anrichten. Mit Lachstreifen dekorieren und mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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