Hühnerbrust gefüllt mit Beilagen

aus der Kategorie Fleisch, Geflügel & Wild

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Tomatenreis
  1. 150 g Langkornreis
  2. 200 ml Wasser
  3. 1 Stck. Zwiebel
  4. 1 TL Currypulver
  5. 10 Stck. Cocktailtomaten
  6. 0.5 TL Salz
  7. 1 EL Sauerrahm
  8. 2 Stck. festkochende Kartoffeln
Hühnerbrust
  1. 4 Stck. Hühnerbrust
  2. 2 Stck. Paprikaschoten (rot und gelb)
  3. 4 Stck. Jungzwiebel
  4. 100 ml Weißwein
  5. 50 g Hüttenkäse
  6. 2 Stck. Knoblauchzehe
  7. 1 Prise Pfeffer, Salz
  8. 1 TL Thymian
Tomatenreis

1. halbieren Sie die Cocktailtomaten, Zwiebel fein würfelig schneiden.

2. Geben Sie Reis, Wasser, Zwiebel, Cocktailtomaten, Currypulver, Pfeffer und Salz in den Topf 20 cm 3 l und setzen Sie den Schnellkochdeckel Secuquick Softline 20 cm auf.

3. Topf auf den Navigenio stellen, auf Betriebsart Automatik stellen und 3 min Garzeit im Softbereich einstellen.

4. Nach dem Ende der Garzeit stellen Sie den Topf auf eine Herdplatte und warten bis er von selbst drucklos wird. Wenn die Hauptspeise fertig zubereitet ist, öffnen Sie den Schnellkochdeckel, ziehen den Sauerrahm unter und servieren.

Hühnerbrust gefüllt mit Bratkartoffel

5. Schälen Sie die Kartoffeln und halbieren diese. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Strreifen schneiden. Knoblauchzehehn schälen und fein hacken. Den Jungzwiebel in feine Streifen schneiden. Hüttenkäse in 4 Scheiben schneiden.

6. Tranchieren Sie die Hühnerbruststücke. Würzen Sie innen die Schnittfläche mit dem Thymian, Salz und Pfeffer. Legen Sie den Hüttenkäse hinein, die feinen Knoblauchstückchen drauf und klappen die Bruststücke weder zusammen.

7. Stellen Sie den Bräter 24 cm-3.5 l auf den Navigeniio und heizen bei Stufe 6 bis zum Anbratfenster auf. Zur Sicherheit können Sie auch den Audiotherm aufsetzen, der ihnen beim Erreichen des Anbratfensters "Symbol Kotlett" akkustisch den Anbratpunkt signalisiert.

8. Bei Erreichen der Anbrattemperatur reduzieren Sie die Energiezufuhr am Navigenio auf Stufe 3 und legen die Hühnestücke und die Kartoffel ohne Fett oder Öl in den Bräter. Setzen Sie den Deckel wieder auf und stellen den Audiotherm wieder auf das Anbratfenster (Kotlett)

9. Bei Erreichen des Wendepunktes wird der Audiotherm wieder piepsen. Drehen Sie nun die Fleischstücke und die Kartoffel um und lassen die 2. Seite bei geschlossenem Deckel ca. 3-4 min anbraten.

10. Löschen Sie den Topf mit dem Weißwein, geben Paprika und Jungzwiebel dazu und setzen den Deckel wieder auf und lassen das Ganze bei Stufe 2-3 ca. 20 min noch dünsten.

11. Nach dem Ende der Garzeit halbieren Sie die Hühnerbrüste und vergewissern sich, dass sie durchgegart sind.

Tipp

  • Sie können anstatt Thymian zum würzen auch Rosmarin oder einfach nur Pfeffer verwenden. Wenn Sie die Kartoffel gerne weich gekocht haben, sollten Sie sie nicht halbieren sondern vierteln.

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Dämpfen

Schnellkochen

Braten

Kontrolliert

Braten ohne Zusatz von Fett

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Bewertungen (2)

Berater
Moni96 schrieb am 17.01.2021 um 11:39
Danke, wieder ein phantastisches Rezept mit Gelingsicherheit😍
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Britta Arnold schrieb am 27.08.2018 um 15:05
Wow! Das sieht super fein aus! Und ist so schnell zubereitet 🙃 Danke.
Liebe Grüsse
Britta - vom AMC Community Team
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