gefüllte Auberginen

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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gefüllte Auberginen
  1. 2 Stck. Auberginen
  2. 4 Stck. Zwiebel
  3. 1 Tasse(n) Reis
  4. 1 Bund Petersilie
  5. 1 Bund Minze
  6. 100 g Rosinen
  7. 4 Stck. Knoblauchzehe
  8. 2 Stck. Dosen Tomaten
  9. 100 g Schafskäse (Feta)
  10. 4 Stck. eingelegte Pepperoni
  11. 1 Stck. Fleischtomaten
  12. 2 Tasse(n) kräftige Gemüsebrühe
  13. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker, AMC Gewürze Intensio und Pure
  14. 4 EL Olivenöl
Auberginen

1. mit dem Sparschäler an jeder Aubergine 4 Streifen Haut abschälen. Im 24 cm Topf 5 liter 100 ml. Wasser und die Auberginen mit dem Softiera einsetzen. Mit dem Easy Quick die Auberginen 10 Minuten steamen.

Füllung

2. den Reis mit der Hälfte der gewütfelten Zwiebeln und Knoblauch mit 1 Tasse Gemüsebrühe im 20 cm Topf 2,3 liter auf Soft 1 Minute mit dem Secuquick garen. Wenn der Deckel drucklos ist mit Salz, Pfeffer, Intensio, Kreuzkümmel und der Hälfte der gehackten Kräuter würzen, und die Hälfte der Rosdinen unterheben. Die Auberginen an einer geschälten Stelle aufschneiden und mit der Reis füllen.

Soße

3. die restlichen kleingehackten Zwiebel und Knoblauch im 24 cm Topf, 5 liter ohne Fett anschwitzen. Die Dosen Tomaten zugeben und aufkochen. Würzen mit Salz, Zucker, pfeffer, intensio und Kreuzkümmel. Die restlichen Rosinen und 4 Esslöffel Olivenöl und der restlichen Gemüsebrühe dazu geben. Die gefüllten Auberginen einlegen und mit dem Easy Quick Deckel 5 Minuten auf dem Navigenio automatisch dämpfen.

gratinieren

4. den Schafskäse würfeln. Auf den Auberginen je 2 Scheiben Tomaten, und 2 Pepperoni legen, die Käsewürfel darauf und mit dem Navigenio 5 Minuten auf Stufe II gratinieren. Mit dem restlichen gehackten Kräutern vor dem Servieren verfeinern.

Tipp

  • wer mag kann die Auberginen auch mit Rinder- oder Lammhack füllen.

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

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Zubereitungsart

Schnellkochen

Dämpfen

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