Zutaten
- 200 g Mandeln
- 100 g Zucker
- Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 100 ml Baileys
Zubereitung
1. Madeln, Zucker, Prise Salz, 1 TL Zimt und Baileys in die Pfanne geben.
2. Herd auf hohe Stufe stellen ( bei uns auf Stufe 8) und alles mit einander verrühren. Solange rühren bis die Masse dickflüssig wird. Dann - ganz wichtig - Temperatur auf kleine Stufe schalten. (Stufe 3) und immer weiter rühren.
3. Sobald die Masse 'trocken' aussieht, sollte man die Temperatur wieder erhöhen (Stufe 6) damit der Zucker wieder karamellisiert wird und seinen Glanz bekommt. Wichtig, immer weiter rühren.
4. Sobald alle Mandeln glänzen, sind die fertig. Anschließend auf einem Backpapier auskühlen lassen.
Tipp
- Achtung, Karamell ist sehr heiß - Verbrennungsgefahr!
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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