Zutaten
- 2 kg gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Rüben, Lauch)
- 100 g Grünkohl
- 200 g Frühlingszwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 50 g Olivenöl
- 250 g getrocknete Hülsenfrüchte (z.B. Linsen, Erbsen, Bohnen)
- 1 L Wasser
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Grünkohl putzen, die Stiele etwas entfernen und in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein schneiden und zusammen mit dem Olivenöl in den Topf geben. Topf auf höchster Stufe bis zum Bratfenster aufheizen.
3. Gemüse, Grünkohl, getrocknete Hülsenfrüchte und Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Secuquick Softline aufsetzen und verschließen. Auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster erhitzen und ca. 14 Minuten garen.
4. Am Ende der Garzeit den Topf in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen.
5. Nach Bedarf abschmecken und sofort servieren.
Tipp
- Die Suppe lässt sich wunderbar für mehrere Tage vorkochen oder portionsweise einfrieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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