Zutaten
- 300 g Dinkelmehl Typ 630
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 TL Backpulver
- 30 g Zucker
- 100 ml Milch
- 100 g Joghurt
- 50 g gesalzene Butter, flüssig
Füllung:
- 6 große Erdbeeren
- 100 g Frischkäse
- 3 EL (feine) Erdbeermarmelade
Glasur:
- 1 EL Frischkäse
- 1 EL feine Erdbeermarmelade
- 1 TL Vanille-Paste
Zubereitung
1. Alle Zutaten für den Teig zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Teig zugedeckt ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
2. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Topf mit Butter einfetten.
3. Für die Füllung: Erdbeeren verlesen, waschen, putzen und klein hacken. Frischkäse mit Erdbeermarmelade verrühren. Erdbeer-Frischkäse-Masse dünn auf den Hefeteig streichen, dabei einen ca. 1 cm dünnen Rand freilassen. Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Von der langen Seite her zur Mitte hin aufrollen.
4. Teigrolle in 8 gleich große Scheiben schneiden. Einzelne Scheiben in den Topf legen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
5. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe A bis zum Brat-Fenster aufheizen.
6. Topf in den umgedrehten Deckel stellen. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 10 Minuten hellbraun backen.
7. Für die Glasur alle Zutaten zusammen aufschlagen und dünn auf die lauwarmen Erdbeerschnecken auftragen. Am besten direkt warm servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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