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Liebe Elke Ria,

hier ein Beispiel wie du eine knusprige Ente zubereiten kannst.

Vielleicht hast du Lust dein eigenes Rezept hier einzustellen? Wäre eine große Bereicherung ☺️👍

Entenbrust mit Honig und Rosmarin

Zutaten:

2 Entenbrüste a 300 – 350 g

2 Zwiebeln in Würfel

1 rote Paprika in Würfel

1 gelbe Paprika

1 kleinen Apfel in Scheiben

1 EL Gemüsebrühe

Pfeffer

Paprikapulver

Rosmarin

Honig

Zubereitung:

Gareinheit 20 cm 3,0 l auf die Kochstelle stellen und auf höchste Stufe stellen. Den

Audiotherm aufsetzen, drehen und auf Symbol Kotelett stellen. Wenn die Gareinheit

aufgeheizt ist, den Deckel abnehmen und die Kochstelle auf niedrige Stufe stellen.

Die Entenbrust von beiden Seiten anbraten. Zutaten und Gewürze außer dem Honig

dazugeben. Secuquick aufsetzen und verschließen. Bei höchster Stufe aufheizen. 15

Minuten mit Turbo kochen lassen. Danach Entenbrust mit Honig beträufeln und mit

dem Navigenio auf großer Stufe 5 – 6 Minuten überbacken. Entenbrust

herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Guten Appetit wünscht dir Tanja vom Service-Center 

es ist auch möglich, die entenbrust auf der hautseite kreuzweise einzuschneiden, mit der haut nach unten in  eine kalte amc hot pan zu geben. deckel drauf und mit voller herdenergie bis zum wendepunkt auf dem visiotherm aufzuheizen, dann fett abgiesen, entenbrust drehen und mit dem deckel auf 80 grad fertig garen. die methode hat den vorteil, das die haut knusprig ist und das fett seperat. rezept folgt noch pünktlich vor weihnacjten.