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Liebe Cosima55, verwenden zum Einmachen grundsätzlich die Turbostufe beim Secuquick: 1 1/2 Tassen Wasser in eine passende Einheit (24 cm 6,5 l oder 8,0 l,  Aufheizen des Topfes  auf voller Stufe bis zum Turbo-Schnellgarbereich, danach den Herd auf kleine Energiestufe zurückschalten und druckgaren.

Zum Einmachen eignen sich Gläser, die nicht zu bauchig sind und eine Füllmenge von bis zu 600 ml haben. Achtung, die Gläser dürfen keine Schadstellen im Glas haben und müssen vor der Verwendung zum Einkochen gründlich gereinigt sein. Je nach Dicke der Gläser setze 2 oder 3 Gläser am besten in den softiera-Einsatz. Die Gläser dürfen sich während des Einmachens nicht berühren, da sie sonst platzen.

Beim Einmachen eines 400 g Glases z. B. Leberwurst benötigst Du auf die konventionelle Art ca. 120 Minuten. Beim Einmachen mit dem Secuquick ca. 1/3 dieser  Zeit. Und ebenfalls ganz wichtig, lasse  den Secuquick dann im Anschluss von alleine drucklos werden!