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Es gibt viele Rezepte, die den Einsatz von Backpapier erfordern. Kann ich hier auch eine Dauerbackfolie einsetzen oder ist die Hitzeentwicklung dafür zu hoch?

1 Antwort

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Britta Arnold

Hallo HSL,

danke für deine Frage. Im AMC Institut sind wir der Frage einmal nachgegangen und können die Verwendung von Dauerbackfolie eher nicht empfehlen. Die Temperaturen im Topf sind teilweise so hoch, dass es zu Geruchsbildung und/oder sogar Verziehen der Dauerbackfolie kommt.

Handelsübliches Backpapier ist hingegen unbedenklich. 😊

Liebe Grüsse,

Britta - AMC Community Team

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