Zitronenrisotto mit Erbsen
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Zitronenrisotto mit Erbsen

aus der Kategorie Vorspeise

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  • 10 Minuten
  1. 1 unbehandelte Zitrone
  2. 1 Zwiebel
  3. 250 g Risottoreis
  4. 400 ml Gemüsebrühe
  5. 100 ml trockener Weißwein
  6. 150 g tiefgekühlte Erbsen
  7. 60 g geriebener Parmesan
  8. 2 EL Olivenöl
  9. Salz, Pfeffer

1. Zutaten auf einen Blick

2. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, gelbe Schale in feinen Streifen abziehen. Zwiebel schälen und im Quick Cut fein hacken.

3. Zwiebel in einen Topf geben, auf Navigenio stellen, auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen, drehen, bis das Brat-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten, Reis zugeben und kurz anbraten. Wein, Brühe, Erbsen und Zitronenschale unterrühren. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

5. Navigenio auf "A" schalten, Audiotherm einschalten, „P“ am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen, drehen, bis das Soft-Symbol erscheint.

6. Secuquick nach Ablauf der Garzeit in umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen.

7. Parmesan und Olivenöl unterrühren und abschmecken. Nach Belieben mit gebratenen Garnelen servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Kontrolliert

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