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Zitronen-Spaghetti mit Garnelen

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

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Sauce:
  1. 2 unbehandelte Zitronen
  2. 1 rote Chilischote
  3. 1 Zwiebel
  4. 1 Knoblauchzehe
  5. 5 EL Olivenöl
  6. 1 Fenchelknolle
  7. 2 kleine Zucchini
  8. 3 Zweig(e) Estragon
  9. Salz, Pfeffer
  10. 16 rohe geschälte Garnelen
Teigwaren:
  1. 500 g Spaghetti
  2. Salz
Sauce:

1. Zitronen heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen.

2. Chilischote putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles fein würfeln. Falls nötig Garnelen am Rückgrat leicht einschneiden und schwarzen Darmfaden entfernen.

3. Garnelen mit Zitronenschale, der Hälfte vom Zitronensaft, Chili, Zwiebel und Knoblauch mischen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden marinieren.

4. Fenchel und Zucchini putzen, Fenchel längs vierteln, Zucchini längs halbieren und beides in feine Scheiben schneiden. Estragonblätter abzupfen und fein hacken.

5. HotPan auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

6. Garnelen etwas abtropfen lassen, Marinade dabei auffangen. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und Garnelen portionsweise anbraten bis sie sich gerade rot verfärben, aus der Pfanne nehmen. Fenchel anbraten, Zucchini zugeben und kurz mit anbraten.

7. Estragon, restliche Marinade und alle Garnelen zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Teigwaren:

8. Reichlich Wasser in den Topf mit dem NonSoloPasta-Einsatz füllen und Deckel auflegen.

9. Auf Herd stellen, diesen auf höchste Stufe schalten und Wasser aufkochen. Pro 100 g Spaghetti einen Teelöffel Salz zugeben, umrühren und Spaghetti zugeben. ƒƒWieder aufkochen und nochmals umrühren. Herd auf niedriger Stufe schalten und ca. 10 Minuten (nach Packungsangaben) bissfest garen.

10. NonSoloPasta-Einsatz aus dem Topf heben, abtropfen lassen Kochwasser abgießen. Abgetropfte Spaghetti zurück in den heißen Topf geben.

11. Abgetropfte Spaghetti im heißen Topf mit der Garnelen- Gemüsesauce mischen und sofort servieren.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

Kochen

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Bewertungen (1)

efutterer schrieb am 27.08.2017 um 23:10
Hat sehr lecker geschmeckt.
Die 24 HotPan ist zu klein. Ich habe die 28er genommen. Kann natürlich sein das der Fenchel etwas groß war. mehr anzeigen