• Kochbücher
  • Einkaufsliste
  • Bewerten
  • Download
  • Notizen
  • Teilen
  • Gefällt mir
  • 30 Minuten
  • 10 Minuten
Für zwei Gläser à ca. 300 ml:
  1. 1 unbehandelte Orange
  2. 1 unbehandelte Zitrone
  3. 1 kg Orangen
  4. 250 g Gelierzucker (2:1)
  5. 1 Vanilleschote
  6. 3 EL Orangenlikör
  7. 1 Zimtstange
  8. 2 Anissterne

1. Unbehandelte Früchte heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und Saft der Zitrone auspressen.

2. Alle Orangen filetieren, dazu die Schale einschließlich der weißen Haut herunterschneiden, die Filets zwischen den Trennhäuten mit einem scharfen Messer herausschneiden. Saft aus den Resten ausdrücken. Insgesamt sollen 500 g Fruchtmasse entstehen.

3. Fruchtmasse mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem Topf mischen. Vanilleschote längs aufschneiden, mit Likör und Gewürzen zugeben.

4. EasyQuick mit Dichtring 20 cm aufsetzen, Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Dampf-Bereich garen.

5. Nach Ende der Garzeit Vanilleschote und Gewürze entfernen, Konfitüre sofort in gut gereinigte Gläser füllen und verschließen. Schraubgläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.

6. Gläser wieder umdrehen und vollständig erkalten lassen.

Tipp

  • Für eine feine Note in einem Orangen-Tiramisu oder zum Glasieren einer Entenbrust verwenden.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Dämpfen

geeignet für kontrolliertes Kochen

Please check the availability of products in your country. Möchtest du unsere Töpfe und Pfannen live erleben? Klick hier und buche eine Kochparty!

Bewertungen (2)

rufraha schrieb am 08.02.2019 um 14:33
Prima Rezept, schmeckt nicht nur hervoragend zum Frühstücksbrötchen, sondern passt auch, wie angegeben zur Entenbrust al Orange!
mehr anzeigen
Team
Tanja SC schrieb am 11.02.2019 um 08:51
Danke! Freut uns, dass es dir schmeckt! :-)
mehr anzeigen