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Tomaten-Schnitzel

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 2 grosse Ochsenherz-Tomaten
  2. 2 Eier
  3. 75 g Paniermehl
  4. 30 g Cornflakes
  5. 3 EL Mehl
  6. 20 g Butter
  7. Salz, Pfeffer
  8. Geriebener Parmesan

1. Zutaten auf einen Blick

2. Tomaten quer in Scheiben schneiden.

3. Eier in einem tiefen Teller verquirlen, Paniermehl auf einen Teller geben und zerkrümelte Cornflakes untermischen. Mehl ebenfalls auf einen Teller geben.

4. Tomatenscheiben zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Paniermehl-Mischung wenden.

5. Arondo auf den Herd stellen, diesen auf höchste Stufe schalten. Butter schmelzen und sobald sie zu schäumen beginnt, durch Schwenken im Arondo verteilen. Panierte Tomatenscheiben einlegen und Deckel auflegen.

6. Herd auf höchster Stufe belassen, Audiotherm einschalten, auf Visiotherm setzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

7. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Tomatenschnitzel wenden, Herd ausschalten und Deckel wieder auflegen.

8. Tomaten ca. 3 Minuten fertig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreut sofort servieren.

9. In der Zwischenzeit aus Luftschlangen und Holzspiessen bunte Fähnchen basteln.

Tipp

  • Zusammen mit einem Gemüse-Kartoffelpüree oder einem Stück gebratenem Haloumi wird aus dem Snack eine vollwertige, vegetarische Hauptspeise.
  • Das Fruchtfleisch von Ochsenherztomaten hat einen sehr geringen Anteil an Kernen, deshalb sind diese Tomaten sehr gut zum Braten geeignet.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

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