AMC Premium

Thunfisch mit Aprikosen-Chutney

aus der Kategorie Süsses & Früchte

  • Kochbücher
  • Einkaufsliste
  • Bewerten
  • Download
  • Notizen
  • Teilen
  • Gefällt mir
  • 20 Minuten
  • 30 Minuten
  1. 400 g frische Aprikosen
  2. 2 Tomaten
  3. 2 Frühlingszwiebeln
  4. 1 rote Chilischote
  5. 50 g brauner Zucker
  6. 1 Limette
  7. 2 EL Olivenöl
  8. 4 Thunfischsteaks (à ca. 200 g, 3-4 cm dick)

1. Aprikosen und Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, abschrecken und häuten. Aprikosen entsteinen und beides in kleine Würfel schneiden.

2. Frühlingszwiebeln putzen und weißen und grünen Teil getrennt in feine Ringe schneiden. Chilischote putzen, fein würfeln und Limette auspressen

3. Weiße Frühlingszwiebeln und Chiliwürfel in Topf geben, auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Zucker zugeben und unter Rühren karamellisieren.

4. Aprikosen- und Tomatenwürfel sowie Limettensaft und Olivenöl zugeben und alles gut mischen. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

5. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Thunfischfilets anbraten. Sobald sie sich leicht vom Pfannenboden lösen lassen, wenden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt auf der ausgeschalteten Kochstelle je nach gewünschtem Gargrad noch etwas ziehen lassen.

6. Chutney abschmecken, zusammen mit Thunfisch anrichten und mit Frühlingszwiebelgrün bestreuen.

Tipp

  • Einen besonderen Pfiff bekommt der Thunfisch, wenn er vor dem Braten in Sesam gewendet wird.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

Garen ohne Zusatz von Wasser

Gemüse-Fenster

geeignet für kontrolliertes Kochen

Please check the availability of products in your country. Möchtest du unsere Töpfe und Pfannen live erleben? Klick hier und buche eine Kochparty!

Bewertungen (2)

christophernst schrieb am 15.09.2017 um 16:05
So leicht und toll zu machen.
mehr anzeigen
Britta Arnold schrieb am 26.09.2017 um 19:11
Hallo Christoph
Wir freuen uns, dass es dir geschmeckt hat und hoffen, dass du noch viele weitere Inspirationen in der Communtiy findest.
Viele Grüsse, Britta
mehr anzeigen