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Thunfisch-Knödel mit Joghurtsauce

aus der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte

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Thunfischknödel:
  1. 250 g Mehl
  2. 1/2 Päckchen Trockenhefe
  3. 125 ml lauwarme Milch
  4. 20 g Zucker
  5. 1 TL Salz
  6. 25 g weiche Butter
  7. 1 Ei
  8. 1 Eigelb
  1. 1 kleine Dose Thunfisch
  2. 1 Tomate
  3. 1 Stiel Petersilie
  4. Butter zum Einfetten
Dip:
  1. 100 g Salatgurken
  2. 200 g griechischer Joghurt
  3. 10 Stiele frische Kräuter
  4. Salz, Pfeffer

1. Zutaten auf einen Blick

Thunfischknödel:

2. Für den Hefeteig Mehl mit Hefe, Milch, Zucker, Salz, Butter und Ei sowie Eigelb zu einem glatten Teig verkneten verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

3. Für die Füllung Thunfisch mit einer Gabel zerkleinern, Tomate putzen und in kleine Würfel schneiden, Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Hefeteig in vier Stücke teilen und mit der Hand flach drücken. Jeweils etwa zwei Esslöffel Thunfischmasse daraufgebenTeig über der Füllung gut verschließen und zu einem Knödel formen.

5. Softiera-Einsatz 24 cm mit Butter einfetten und die gefüllten Knödel hineinsetzen.

6. Wasser (ca. 150 ml) in Topf geben und Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm auf Topf aufsetzen und auf den Navigenio stellen. Navigenio auf Automatik „A“ schalten, Audiotherm einschalten, ca. 15 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Dampf-Symbol erscheint.

7. Nach Ablauf der Garzeit Softiera-Einsatz herausnehmen. Knödel halbieren und mit der Joghurtsauce anrichten.

Joghurtsauce:

8. Salatgurke waschen und in Stücke schneiden. Im Quick Cut zerkleinern, Kräuterblätter abzupfen, zugeben und nochmals mit einigen Zügen zerkleinern. Joghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Dämpfen

Automatik

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