Steaks mit Ananas-Chilisalsa
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Steaks mit Ananas-Chilisalsa

aus der Kategorie Saucen & Dips

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  • 20 Minuten
  1. 1 kleine, rote Chilischote
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. 1/2 Ananas
  4. 1/2 TL Zimt
  5. 1/2 TL Ingwerpulver
  6. 2 EL Öl
  7. Pfeffer
  8. 2 Rindersteaks (à 500 g, z.B. Club-Steaks)
  9. 1 rote Paprikaschote
  10. 1 Frühlingszwiebel
  11. 250 ml Orangensaft
  12. 5 Stiel(e) Koriander
  13. 2 EL Sojasauce
  14. Salz

1. Chilischote putzen und entkernen, Knoblauch schälen, Ananas putzen und ca. 100 g Fruchtfleisch mit Chili und Knoblauch sehr fein hacken. Zimt, Ingwerpulver und Öl untermischen und kräftig mit Pfeffer würzen.

2. Steaks mit der Marinade bestreichen und zugedeckt ca. 2 Stunden marinieren.

3. Marinade von den Steaks abstreifen und beiseite stellen.

4. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, Steak hineinlegen und ca. 2 Minuten kräftig anbraten, wenden und für den Gargrad „medium“ ca. 8 Minuten fertig braten. Währenddessen restliche Ananas fein würfeln, Paprikaschote und Frühlingszwiebel putzen und ebenso fein würfeln.

5. Steaks herausnehmen und zugedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.

6. Ananas-, Paprika- und Frühlingszwiebelwürfel im Bratensatz anbraten. Abgestreifte Marinade und Orangensaft zugeben und einige Minuten köcheln lassen.

7. Koriander fein hacken, mit Sojasauce zur Salsa geben und abschmecken.

8. Steaks mit etwas Salz würzen und mit der Salsa servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

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Bewertungen (1)

Isabella Reception schrieb am 09.07.2021 um 14:29
Super leckeres Rezept!
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