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Spanische Donuts

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  1. 1 Ei
  2. 60 ml Milch
  3. 50 ml Olivenöl
  4. 150 g Zucker
  5. 1 Päckchen Trockenhefe
  6. 30 ml Anislikör
  7. 400 g Mehl
  8. 800 ml Frittieröl
  9. 3 EL Zucker

1. Alle Zutaten bis einschliesslich Anislikör miteinander vermischen und anschliessend Mehl portionsweise unterheben bis ein homogener, formbarer Teig entsteht.

2. Teig ausrollen, in ca. 10 cm lange Streifen schneiden und an den Enden zu Kringeln zusammenfügen.

3. Öl in eine HotPan geben, Deckel auflegen und auf Navigenio stellen. Navigenio auf Stufe 6 schalten, Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten, ca. 5 Kringel in das heisse Öl geben und Deckel wieder auflegen. Mit Hilfe des Audiotherm bis zum Wendepunkt frittieren, wenden und ca. 1 Minute frittieren bis die Kringel gold-braun sind.

5. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen. Mit den restlichen Kringeln ebenso verfahren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Frittieren

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