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Russische Pilztarte

aus der Kategorie Pizza, Flammkuchen & Snacks

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  1. 1 Zwiebel
  2. 40 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
  3. 350 g gemischte Pilze
  4. 3 EL Olivenöl
  5. Salz, Pfeffer
  6. 1/2 Bund glatte Petersilie
  7. 1 Quiche- oder Tarteteig (rund, Ø ca. 24 cm)
  8. 50 g geriebener Parmesan
  9. 3 Eier
  10. 200 ml Sahne
  11. 1/4 TL scharfes Paprikapulver

1. Zwiebel schälen und mit den getrockneten Tomaten fein würfeln.

2. Pilze mit einem Pinsel oder Tuch säubern, halbieren oder vierteln.

3. Pfanne auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten, Olivenöl zugeben und Pilze hellbraun anbraten. Zwiebeln und Tomaten kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Petersilienblätter abzupfen, fein hacken und untermischen. Aus Backpapier einen Kreis etwas größer als den Teigboden ausschneiden, sodass man die Tarte damit nachher gut aus der Pfanne ziehen kann.

5. Parmesan mit Eiern, Sahne, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren.

6. Pfanne reinigen und abtrocknen.Teigboden mit dem Backpapier in die Pfanne legen. Pfanne auf den Herd stellen und auf höchste Stufe schalten. Navigenio überkopf auflegen, auf große Stufe schalten, ca. 3 Minuten (Induktion ca. 2 Minuten) vorbacken.

7. Pilzmischung auf dem Teigboden verteilen. Sahnemischung darüber verteilen und Herd ausschalten (Induktion auf kleinster Stufe belassen).

8. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 20 Minuten backen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Braten

Backen

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