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Russische Kohlrouladen

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  1. 100 g Reis
  2. 2 Zwiebeln
  3. 1 Knoblauchzehe
  4. 2 Möhren
  5. 600 g gemischtes Hackfleisch
  6. 1 Ei
  7. 1 TL Fenchelsamen
  8. Salz, Pfeffer
  9. 6 grosse blanchierte Weißkohlblätter
  10. 400 g gehackte Tomaten (Konserve)
  11. 200 ml Gemüsebrühe
  12. 1/2 Bund Dill
  13. 10 ml Wodka
  14. 100 g Saure Sahne oder griechischer Joghurt

1. Reis in einem passenden Topf kochen, jedoch nur mit der Hälfte der auf der Packung angegebenen Garzeit. Danach abtropfen und abkühlen lassen.

2. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen und alles im Quick Cut sehr fein hacken.

3. Reis und gehacktes Gemüse mit Hackfleisch, Ei und Fenchelsamen verkneten und kräftig würzen.

4. Weisskohlblätter auf ein sauberes Geschirrhandtuch legen, mit einem zweiten Tuch bedecken und mit einem Nudelholz darüber rollen (so werden die Blätter geschmeidig und sind weniger nass).

5. Füllung auf die Blätter verteilen, die Blätter an den Seiten einschlagen, zu Rouladen aufrollen und in den Kombisieb-Einsatz geben. Gehackte Tomaten und Brühe im Topf mischen, Kombi-Siebeinsatz daraufsetzen.

6. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen und auf Navigenio stellen. Auf „A“ schalten, Audiotherm einschalten, ca. 20 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen, bis das Dampf-Symbol erscheint.

7. Dillspitzen abzupfen und fein hacken. Dill und Wodka zur Sauce geben und abschmecken. Mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Kontrolliert

Dämpfen

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