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Russische Kohlrouladen (Golubzi)

aus der Kategorie Fleisch, Geflügel & Wild

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  1. 100 g Reis
  2. 2 Zwiebeln
  3. 1 Knoblauchzehe
  4. 2 Karotten
  5. 600 g gemischtes Hackfleisch
  6. 1 Ei
  7. 1 TL Fenchelsamen
  8. Salz, Pfeffer
  9. 6 große blanchierte Weißkohlblätter
  10. 400 g gehackte Tomaten (Konserve)
  11. 200 ml Gemüsebrühe
  12. 5 Stiele Dill
  13. Wodka
  14. 100 g saure Sahne oder griechischer Joghurt

1. Reis im kleinen Topf kochen, jedoch nur mit der Hälfte der auf der Packung angegebenen Garzeit. Danach abtropfen und abkühlen lassen.

2. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und alles im Quick Cut sehr fein hacken.

3. Reis und gehacktes Gemüse mit Hackfleisch, Ei und Fenchelsamen verkneten und kräftig würzen.

4. Weißkohlblätter auf ein sauberes Geschirrhandtuch legen, mit einem zweiten Tuch bedecken und mit einem Nudelholz darüber rollen (so werden die Blätter geschmeidig und sind weniger nass).

5. Füllung auf die Blätter verteilen, die Blätter an den Seiten einschlagen, zu Rouladen aufrollen und in den Siebaufsatz geben. Gehackte Tomaten und Brühe im Topf mischen, Siebaufsatz daraufsetzen.

6. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Dampf-Bereich garen.

7. Dill fein hacken. Dill und Wodka zur Sauce geben und abschmecken. Mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

geeignet für kontrolliertes Kochen

Dämpfen

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