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Rosmarin-Honigmedaillons

aus der Kategorie Fleisch, Geflügel & Wild

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  1. 2 Knoblauchzehen
  2. 6 Zweig(e) Rosmarin
  3. 12 Schweinfilet-Medaillons
  4. Salz, Pfeffer
  5. 2 EL flüssiger Honig

1. Zutaten auf einen Blick

2. Knoblauch schälen und in 12 Stifte schneiden, Rosmarin in 12 Stücke teilen. Filet-Medaillons quer mit einem spitzen dünnen Messer durchstechen und einen Rosmarinzweig sowie ein Stück Knoblauch hineinschieben.

3. Arondo Griddle auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten, vorbereitete Medaillons in den Arondo legen und Deckel auflegen.

5. Erste Seite mit Hilfe des Audiotherms braten bis der Wendepunkt bei 90°C erreicht ist.

6. Medaillons wenden, Deckel wieder auflegen, Arondo vom Herd nehmen und Fleisch je nach Dicke ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.

7. Rosmarin-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und mit Honig beträufeln.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

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