AMC Premium

Rosé Granatapfel-Risotto

aus der Kategorie Vorspeise

  • Kochbücher
  • Einkaufsliste
  • Bewerten
  • Download
  • Notizen
  • Teilen
  • Gefällt mir
  • 10 Minuten
  1. 1 Zweig(e) Rosmarin
  2. 200 g Risottoreis
  3. 100 ml trockener Roséwein
  4. 350 ml Gemüsebrühe
  5. 50 ml Granatapfelsaft
  6. 1 Granatapfel
  7. 50 g geriebener Parmesan
  8. 3 EL Olivenöl (extra virgin)
  9. Salz, Pfeffer
  10. Rotweinessig

1. Zutaten auf einen Blick

2. Rosmarinblättchen abzupfen und fein hacken. Mit Reis, Wein, Gemüsebrühe und Granatapfelsaft in einem Topf mischen.

3. Mit Secuquick softline verschliessen, auf Navigenio stellen und diesen auf Automatik „A“ schalten, Audiotherm einschalten, Zeiteinstellung „P“ am Audiotherm wählen, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Soft-Symbol erscheint.

4. Secuquick nach Ablauf der Garzeit in einen umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen.

5. Granatapfel aufschneiden und Kerne herauslösen. Granatapfelkerne, Parmesan und Olivenöl unter das Risotto heben.

6. Mit Salz, Pfeffer und Rotweinessig abschmecken. Vor dem Servieren noch etwa 2 Minuten ohne Deckel ruhen lassen.

Tipp

  • Profi-Tipp: Schneiden Sie den Granatapfel auf und benutzen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser um die Kerne herauszulösen. Das Herauslösen der Kerne unter Wasser verhindert das Verspritzen des stark färbenden Granatapfelsaftes.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Schnellkochen

Automatik

Möchtest du unsere Töpfe und Pfannen live erleben? Klick hier und buche eine Kochparty!

Bewertungen