Rosérisotto mit Granatapfel

1. Rosmarinnadeln fein hacken, mit allen Zutaten bis und mit Granatapfelsaft in den Topf geben und mischen. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

2. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Zeiteinstellung "P" im Soft-Bereich kochen. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen, Secuquick abnehmen.

3. Granatapfel aufschneiden und Kerne herauslösen. Granatapfelkerne, Parmesan und Olivenöl zum Risotto geben und mischen.

4. Mit Salz, Pfeffer und Rotweinessig abschmecken. Vor dem Servieren noch ca. 2 Minuten ohne Deckel ziehen lassen.