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Putenbraten

aus der Kategorie Fleisch, Geflügel & Wild

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  1. 800 g Putenbrust
  2. 1 Zwiebel
  3. 250 g Champignons
  4. Salz, Pfeffer
  5. 200 ml Sahne
  6. nach Belieben etwas trockener Weisswein und heller Saucenbinder

1. Putenbrust ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Zwiebel schälen und fein schneiden, Pilze mit einem Pinsel oder Tuch säubern und klein schneiden.

3. Putenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Fleisch rundherum anbraten.

4. Zwiebel und Champignons zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 30 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

6. Fleisch herausnehmen, Sahne zur Sauce geben, nach Belieben mit Wein verfeinern und leicht binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

  • Die Putenbrust kann man vom Metzger binden lassen, damit bekommt man beim Aufschneiden des Bratens schönere Scheiben.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

Garen ohne Zusatz von Wasser

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Bewertungen (3)

traveljaw1 schrieb am 20.06.2019 um 15:25
Prima Rezept und Vorgehensweise. Wenn man weiß, dass sich das Fleisch vom Pfannenboden löst, wenn es bereit zum Wenden ist, dann ist alles gut!
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Team
Tanja SC schrieb am 21.06.2019 um 12:33
Danke für dein Feedback und  für deinen Hinweis... Als "alter AMC Hase" gehen leider manchmal kleine, aber doch wichtige Informationen vergessen....
 
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Osterkugel schrieb am 21.07.2018 um 16:04
Schneller Sonntagsbraten, der super lecker schmeckt!
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