Zutaten
Für 6 Gläser à 200 ml
- 1000 g reife Pfirsiche
- 2 Limetten
- 3 Kiwi
- 500 g Gelierzucker (1:2)
Zubereitung
1. Konfitürengläser und -deckel gründlich reinigen und mit heissem Wasser abspülen.
2. Pfirsiche entsteinen, häuten und in Würfel schneiden. Saft der Limetten auspressen. Kiwi schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Pfirsiche, Limettensaft, Kiwi und Gelierzucker in einem Topf mischen. Auf höchster Stufe unter Rühren aufkochen, auf niedrige Stufe schalten. Unter Rühren ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen bis die Masse zu gelieren beginnt.
4. Konfitüre sofort in die vorbereiteten Gläser abfüllen. Gläser verschliessen und Schraubgläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen.
5. Gläser wieder umdrehen und vollständig erkalten lassen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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