Pfannkuchentorte
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Pfannkuchentorte

aus der Kategorie Eier- und Mehlspeisen

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  1. 1 Limette
  2. 200 g Weizenmehl
  3. 2 TL Backpulver
  4. 6 EL Zucker
  5. 500 ml Buttermilch
  6. 2 EL Öl
  7. 4 Eier
Belag
  1. 400 g Quark
  2. 250 g Mascarpone
  3. 50 g Puderzucker
  4. Frische Früchte, z.B. Beeren, Mango

1. Zutaten auf einen Blick

2. Schale der Limette abreiben und mit allen Zutaten bis einschliesslich der Eier zu einem Teig vermischen. 30 Minuten quellen lassen. Limettensaft auspressen.

3. oPan large auf höchster Stufe/Flamme aufheizen bis die perfekte Brat-Temperatur erreicht ist.

4. Auf mittlere Stufe/Flamme schalten, Menge für einen Pfannkuchen in die oPan large geben und gleichmässig durch Wenden der Pfanne verteilen.

5. Sobald der Teig fest wird, wenden und fertig backen. Mit dem restlichen Teig fortfahren.

6. Mischen Sie Quark, Mascarpone, Puderzucker und ca. 2 EL Limettensaft zu einer cremigen Masse.

7. Bestreichen Sie jeden Pfannkuchen mit der Masse und legen Sie diese aufeinander. Servieren Sie die Pfannkuchentorte garniert mit der restlichen Masse und frischen Früchten.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

offenes Braten

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Bewertungen (2)

KarlBreitendiel schrieb am 24.02.2019 um 07:24
Pfannkuchen kreativ - sehr schön
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Team
Tanja SC schrieb am 25.02.2019 um 13:43
und die Füllung... da ist der Fantasie keine Grenze gesetzt :-)
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