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Pfannkuchentorte

aus der Kategorie Eier- und Mehlspeisen

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  1. 1 unbehandelte Limette
  2. 200 g Mehl
  3. 2 TL Backpulver
  4. 6 EL Zucker
  5. 500 ml Buttermilch
  6. 2 EL Öl
  7. 4 Eier
  8. 400 g Quark
  9. 250 g Mascarpone
  10. 50 g Puderzucker
  11. Frische Früchte zum Garnieren, z.B. Beeren, Mango

1. Limette heiß abwaschen, abtrocknen und grüne Schale fein abreiben. Bis und mit den Eiern zu einem glatten Teig verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Limettensaft auspressen.

2. Pfanne auf höchster Stufe aufheizen, bis die perfekte Brat-Temperatur erreicht ist.

3. Auf mittlere Stufe schalten, 1/8 Teigmenge in die Pfanne geben und verteilen.

4. Sobald der Teig fest wird, wenden und fertig braten. Mit dem restlichen Teig fortfahren.

5. Quark, Mascarpone, Puderzucker und ca. 2 EL Limettensaft verrühren.

6. Jeden Pfannkuchen mit der Quarkmischung bestreichen und aufeinander legen. Pfannkuchentorte mit restlicher Masse und frischen Früchten garniert servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

offenes Braten

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Bewertungen (2)

KarlBreitendiel schrieb am 24.02.2019 um 07:24
Pfannkuchen kreativ - sehr schön
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Team
Tanja SC schrieb am 25.02.2019 um 13:43
und die Füllung... da ist der Fantasie keine Grenze gesetzt :-)
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