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Pfannkuchen-Rollen mit Zucchini und Garnelen

aus der Kategorie Eier- und Mehlspeisen

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  1. 250 g Mehl
  2. 1/2 TL Salz
  3. 500 ml Milch
  4. 4 Eier
  5. 3 EL Olivenöl
  6. 1 kg Zucchini
  7. 1 Zwiebel
  8. 50 ml Wasser
  9. 400 g rohe, geschälte Garnelen

1. Alle Zutaten bis und mit den Eiern zu einem dünnen Teig vermischen.

2. Pfanne auf höchster Stufe aufheizen, bis die perfekte Brat-Temperatur erreicht ist.

3. Auf niedrige Stufe schalten, 1 TL Öl hineingeben und in der Pfanne verteilen. Teigmenge für einen Pfannkuchen in die Pfanne geben und ebenfalls gleichmäßig verteilen.

4. Sobald der Teig fest wird, wenden und fertig braten. Nächste Pfannkuchen ebenso braten.

5. Zucchini putzen und in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und fein schneiden.

6. Zwiebelwürfel in den Topf geben, Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Zwiebeln anbraten. Zucchini und Wasser zugeben.

7. EasyQuick mit Dichtring 20 cm aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 7 Minuten garen.

8. Garnelen zugeben, mischen, EasyQuick wieder aufsetzen und nochmal ca. 3 Minuten im Dampf-Bereich garen.

9. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, jeweils 1 Esslöffel der Füllung auf einen Pfannkuchen geben und aufrollen.

10. Restliches Olivenöl in der ovalen Pfanne verteilen, Pfannkuchen-Rollen hineinlegen.

11. Restliche Füllung über den Pfannkuchen-Rollen verteilen und auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen. Pfannkuchen-Rollen sofort heiß servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

offenes Braten

geeignet für kontrolliertes Kochen

Dämpfen

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