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Pasta mit Wirsingsugo

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  1. 500 g Dinkel- oder Vollkorn-Spaghetti
  2. 2 Zwiebeln
  3. 1 Knoblauchzehe
  4. 600 g Wirsingkohl
  5. 1 Zitrone
  6. 300 g Gemüsebrühe
  7. 400 ml Kokosmilch
  8. 60 g Kokosmus
  9. Salz, Pfeffer
  10. Kokosflocken

1. Zutaten auf einen Blick

2. Reichlich Wasser in den Topf mit dem NonSoloPasta-Einsatz füllen und Deckel auflegen. Auf Herd stellen, diesen auf höchste Stufe schalten und Wasser aufkochen. Pro 100 g Spaghetti einen Teelöffel Salz zugeben, umrühren.

3. Spaghetti zugeben, ƒƒwieder aufkochen und nochmals umrühren. Herd auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten (nach Packungsangaben) bissfest garen. NonSoloPasta-Einsatz aus dem Topf heben, abtropfen lassen und Kochwasser abgießen.

4. Zwiebeln und Knoblauch schälen und mit dem Quick Cut zerkleinern. Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.

5. Zwiebel-Mix in den Topf geben, auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat-Symbol erscheint.

6. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Herd auf niedrige Stufe schalten und Zwiebel-Mix glasig anbraten.

7. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kokosmilch und das Kokosmus zufügen, umrühren und Wirsing darübergeben.

8. Herd auf höchste Stufe schalten, Topf bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Hilfe des Audiotherms ca. 5 Minuten fertig garen.

9. Nach Ablauf der Garzeit Zitronensaft und Zitronenabrieb zugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, Spaghetti unterheben und mit Kokosflocken bestreut servieren.

Tipp

  • Für eine kalorienärmere Variante kann auch eine Kokosnussmilch in der Light Version verwendet werden.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Kochen

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