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Osterkuchen

aus der Kategorie Süsses & Früchte

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  1. 200 g Mürbeteig (rund, Ø ca. 24 cm)
  2. 300 ml Milch
  3. 50 g Hartweizengrieß
  4. 15 g Rosinen
  5. Zitronenschale einer halben Zitrone
  6. 75 g weiche Butter
  7. 50 g Zucker
  8. 3 Eier
  9. 50 g Mandeln (gemahlen)
  10. 1 Prise Salz
  11. Puderzucker

1. Zutaten auf einen Blick

2. Milch in eine Sauteuse 16 cm geben, auf Herd stellen und Milch auf höchster Stufe aufkochen. Herd ausschalten, Grieß zugeben und unter Rühren 5 Minuten kochen.

3. Rosinen und Zitronenschale zugeben und Masse abkühlen lassen.

4. Butter mit Zucker mischen und unter Grieß rühren. Eier trennen. Eigelb und Mandeln ebenfalls zu geben und gründlich vermischen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.

5. Einen Kreis aus Backpapier ausschneiden, der etwas größer als der Teigboden ist (so kann der Kuchen später ganz einfach aus der HotPan Prime genommen werden).

6. Teigboden mit dem Backpapier in die HotPan Prime legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Herd auf höchste Stufe schalten, Navigenio überkopf auflegen, auf große Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/ blau blinkt ca. 3 Minuten (bei Induktion ca. 2 Minuten) im Audiotherm eingeben und vorbacken.

7. Herd ausschalten und Pfanne vom Herd nehmen (Pfanne auf Induktion bei ca. 100 Watt belassen), Belag auf dem Teigboden verteilen.

8. Navigenio wieder überkopf auflegen, auf kleine Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt ca. 8 Minuten Backzeit eingeben.

9. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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Zubereitungsart

Backen

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