Zutaten
- 450 g Dinkelmehl Typ 630
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 2 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 150 g griechischer Joghurt
- 150 ml Buttermilch
Zubereitung
1. Mehl mit Hefe, Salz und Zucker mischen. Eine Vertiefung hineindrücken.
2. Öl, Ei, Joghurt und Buttermilch hineingeben. Alles ca. 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
4. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, in 8 Portionen teilen und zu ovalen Fladen ausrollen.
5. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, zwei Fladenbrote einlegen und zugedeckt ca. 2 Minuten braten. Wenden und ca. 2 Minuten fertig braten.
6. Restliche Fladenbrote auf dieselbe Weise braten. Falls die Bräunung nicht ausreichend ist, Stufe der Kochstelle etwas erhöhen und die Bratzeit jeweils um 1-2 Minuten verlängern.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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