Zutaten
- 2 Stiele Dill
- 2 Zwiebeln
- 100 ml Weißwein
- 50 ml Weiβwein-Essig
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Pfefferkörner
- 5 Wacholderbeeren
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 4 Felchenfilets ohne Haut (à ca. 80 g)
Zubereitung
1. Dill fein hacken. Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Alle Zutaten bis und mit Zucker miteinander verrühren.
2. Felchenfilets in einen Gefrierbeutel geben, Zwiebeln und Marinade darüber verteilen, so verschließen, dass möglichst wenig Luft im Beutel ist. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden marinieren.
3. Felchenfilets herausnehmen, Marinade in den Topf geben. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, Kochstelle ausschalten, Felchenfilets zugeben. Etwas schwenken, damit alle Filets von der Marinade bedeckt sind.
4. Deckel auflegen und Felchenfilets ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Tipp
- Die marinierten Filets mit etwas Marinade zu einem frischen Salat oder mit frisch getoastetem Brot und etwas Butter servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen