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Lammcurry

aus der Kategorie Hauptspeise

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  1. 1 Zwiebel
  2. 2 Tomaten
  3. 500 g Lamm-Gulasch
  4. 2 TL Ingwer-Knoblauchpaste
  5. 1/2 TL Kurkuma
  6. 1 TL Cayennepfeffer
  7. 1 TL gemahlener Koriander
  8. 1/2 TL Garam masala
  9. Salz
  10. 100 ml Kokosmilch
  11. 2 EL gehackter Koriander

1. Zutaten auf einen Blick

2. Zwiebel schälen und fein würfeln, Tomaten putzen und in kleine Würfel schneiden.

3. Eurasia auf Navigenio stellen, auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Navigenio auf Stufe 2 schalten, Fleischwürfel hineingeben und Deckel auflegen.

5. Mit Hilfe des Audiotherms braten, bis der Wendepunkt bei 90 °C erreicht ist.

6. Fleischwürfel wenden und nach und nach Zwiebel, Paste und Gewürze zugeben, mit anbraten und mit etwas Salz würzen. Tomatenwürfel zugeben und sofort mit dem Secuquick softline verschliessen.

7. Navigenio auf Automatik „A“ schalten. Ca. 10 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Turbo-Bereich garen.

8. Secuquick nach Ende der Garzeit in einen umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen.

9. Secuquick abnehmen und Kokosmilch zugeben. Navigenio auf Stufe 6 schalten und die Kokossauce einige Minuten sämig einkochen lassen.

10. Das Curry abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Automatik

Braten ohne Zusatz von Fett

Schnellkochen

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