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Lachsfilet mit gratiniertem Saisongemüse

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  1. 4 Lachsfilet ohne Haut (à ca. 150 g)
  2. 400 g Möhren
  3. 200 g Kohlrabi
  4. 250 g Brokkoli
  5. 2 EL Crème fraîche
  6. Salz, Pfeffer
  7. 100 g gewürfelter Schafskäse
  8. 2 EL geröstete Mandelstifte

1. Zutaten auf einen Blick

2. Topf auf Herd stellen, auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen, drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

3. Sobald Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und Lachs in Topf geben.

4. Mit Hilfe des Audiotherms braten bis der Wendepunkt bei 90 °C erreicht ist. Lachs wenden, Herd ausschalten, mit Deckel ca. 3 Min. ziehen lassen.

5. Geschnittes Gemüse tropfnass in Topf geben, auf Herd stellen, auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, ca. 8 Min. Garzeit eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint. Sobald Audiotherm beim Erreichen des Gemüse-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und fertig garen.

6. Nach Ablauf der Garzeit Crème fraîche, Salz und Pfeffer unterrühren. Schafskäse darüber verteilen.

7. Topf in umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten. Solange Navigenio rot/blau blinkt, ca. 5 Min. am Audiotherm eingeben und gratinieren. Mandelstifte darüber streuen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Gratinieren

Kontrolliert

Garen ohne Zusatz von Wasser

Braten ohne Zusatz von Fett

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Bewertungen (3)

raini schrieb am 02.05.2020 um 13:01
Ich habe das Gemüse etwas abgewandelt, aber der Lachs war eine Wucht! 😋Sehr lecker.
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Team
Tanja SC schrieb am 05.05.2020 um 13:11
sehr gut :-) freut uns sehr !!!!
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Peter und Ruth Isler schrieb am 16.02.2019 um 21:17
Schmeckt ausgezeichnet. ich mache zuerst das Gemüse (wegen der Garzeit) und dann in der Zwischenzeit den Lachs.
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