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Kartoffelknödel

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

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  1. 600 g mehligkochende Kartoffeln
  2. 2 EL Speisestärke
  3. 1 Ei
  4. 5 EL Paniermehl
  5. Salz, Pfeffer
  6. Muskat
  7. Butter zum Einfetten

1. Zutaten auf einen Blick

2. Eine Tasse Wasser in einen Topf gießen. Kartoffeln gründlich waschen und im Softiera-Einsatz in den Topf setzen. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

3. Topf auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, je nach Grösse der Kartoffeln ca. 12 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visotherm aufsetzen und drehen bis das Soft-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des ersten Soft-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und fertig garen.

5. Secuquick drucklos machen, Kartoffeln leicht abkühlen lassen, pellen und sofort durch eine Kartoffelpresse drücken. Speisestärke, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Muskat zur Kartoffelmasse geben, gründlich mischen und zu einem Teig verkneten.

6. Acht gleichmäßig große Knödel formen, in einen gefetteten Kombisieb-Einsatz setzen und einen Deckel 24 cm aufsetzen. Nochmals eine Tasse Wasser in den Topf geben und Kombisieb-Einsatz aufsetzen.

7. Herd auf höchste Stufe schalten, Topf bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Hilfe des Audiotherms ca. 20 Minuten fertig garen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Schnellkochen

Dämpfen

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Bewertungen (1)

Olaf Oldenburg… schrieb am 11.04.2019 um 17:05
Sehr lecker und funktioniert einwandfrei
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