Kartoffelknödel

1. Ca. 150 ml Wasser in den Topf geben. Kartoffeln gründlich waschen und im Softiera-Einsatz in den Topf stellen. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

2. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und je nach Größe der Kartoffeln ca. 12 Minuten im Soft-Bereich kochen.

3. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen. Kartoffeln leicht abkühlen lassen, pellen und sofort durch eine Kartoffelpresse drücken. Weizengrieß und Ei zur Kartoffelmasse geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, gründlich mischen und zu einem Teig verkneten.

4. 8 gleichmäßig große Knödel formen, in den gefetteten Siebaufsatz setzen und EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.

5. Nochmals ca. 150 ml Wasser in den Topf geben und Siebaufsatz aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Dampf-Bereich garen.