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Kartoffelburger mit Mini-Tomatensalat

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

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Kartoffelburger:
  1. 500 g mehligkochende Kartoffeln
  2. 1 Zwiebel
  3. 100 g frischer Spinat
  4. 1 Ei
  5. 30 g geriebener Parmesan
  6. 60 g Paniermehl
  7. Salz, Pfeffer
  8. 1 Prise Muskat
  9. 3 TL Butter
Mini-Tomatensalat:
  1. 500 g Cocktailtomaten
  2. 1 Frühlingszwiebel
  3. 2 EL Olivenöl
  4. 1 EL Balsamico
  5. Salz, Pfeffer

1. Zutaten auf einen Blick

Kartoffelburger:

2. Kartoffeln gut waschen und als Pellkartoffeln mit einem Softiera-Einsatz im Secuquick softline je nach Grösse ca. 13 Minuten schnellgaren.

3. Kartoffeln pellen, auskühlen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder grob raspeln.

4. Zwiebel schälen, Spinat putzen und beides zusammen nach und nach im Quick Cut fein hacken. Kartoffeln und Spinat-Mix mit Ei, Parmesan und Paniermehl verkneten und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.

5. Aus der Masse 8 dicke Burger formen und kalt stellen.

6. Butter in eine HotPan geben und Herd auf höchster Stufe schalten. Sobald die Butter zu schäumen beginnt, durch Schwenken in der HotPan verteilen und Kartoffelburger einlegen.

7. Deckel auflegen, Herd auf höchster Stufe belassen, Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

8. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Wendepunktes bei 90°C piepst, Herd auf niedrige Stufe schalten und Burger wenden. Zweite Seite mit Hilfe des Audiotherms braten bis wiederum der Wendepunkt bei 90°C erreicht ist.

9. Bräunung prüfen und falls nötig noch einige Minuten ohne Deckel fertig braten.

Mini-Tomatensalat:

10. Cocktailtomaten putzen und halbieren oder vierteln, Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Tomaten und Zwiebel mit Öl und Balsamico mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

11. Burger mit Tomatensalat anrichten.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Schnellkochen

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