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Kartoffel-Gemüse-Tortilla

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 2 mittelgrosse Kartoffeln
  2. 1 Zwiebel
  3. 100 g Zucchini
  4. 200 g Auberginen
  5. 400 ml Öl zum Frittieren
  6. 5 Eier
  7. Salz

1. Zutaten auf einen Blick

2. Kartoffeln und Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden. Zucchini und Aubergine putzen und in dünne Scheiben schneiden. Alles mischen.

3. Olivenöl in die HotPan Prime geben, diese auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 schalten, Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen, drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Kartoffel-Mischung in das Öl geben, Deckel wieder auflegen, Navigenio auf Automatik „A“ schalten. Ca. 5 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Gemüse-Bereich garen. Nach Ablauf der Garzeit wenden. Anhängende Feuchtigkeit auf der Innenseite des Deckels mit Küchenpapier entfernen, Deckel wieder auflegen.

5. Wieder auf Automatik „A“ schalten. Ca. 5 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Gemüse-Bereich garen. Eier mit etwas Salz verquirlen.

6. Kartoffel-Mischung mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen, restliches Öl aus der Pfanne gießen. Kartoffel-Mischung mit verquirltem Ei mischen, wieder zurück in die HotPan geben.

7. Auf Stufe 6 mit Hilfe des Audiotherms braten bis das Bratfenster wieder erreicht ist, Navigenio ausschalten. HotPan auf eine feuerfeste Unterlage stellen, Navigenio auflegen. Tortilla nur mit der Restwärme des Navigenios ca. 5 Minuten goldbraun fertig backen.

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Zubereitungsart

Frittieren

Backen

Automatik

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