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Karotten Risotto

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  • 20 Minuten
  1. 4 Schalotten
  2. 300 g Möhren
  3. 250 g Risottoreis
  4. 500 ml Gemüsebrühe
  5. 4 Stiel(e) glatte Petersilie
  6. 100 g Taleggio (ital. Weichkäse)
  7. 20 g Butter
  8. 1 TL Zitronensaft
  9. Salz, Pfeffer

1. Zutaten auf einen Blick

2. Schalotte und Möhren schälen, beides fein würfeln. Schalottenwürfel in einen Topf geben und Deckel auflegen.

3. Auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und Schalotten kurz anschwitzen. Reis zugeben und kurz mit anschwitzen.

5. Möhren zufügen, mit Gemüsebrühe auffüllen und alles gut verrühren. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Navigenio auf Automatik "A" schalten, Zeiteinstellung "P" (= 20 Sekunden) am Audiotherm wählen, aufsetzen und drehen bis das Soft-Symbol erscheint.

6. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Taleggio in Würfel schneiden.

7. Secuquick nach Ende der Garzeit in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen. Secuquick abnehmen, Taleggio und Butter unterheben und schmelzen.

8. Petersilie zugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

  • Wenn du keinen Taleggio bekommst, kannst du einen Weichkäse (entrindet) oder würzigen Schmelzkäse verwenden.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Schnellkochen

Automatik

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Bewertungen (2)

Melanie Astner schrieb am 30.01.2018 um 21:10
Andrea Küster schrieb am 14.03.2018 um 13:39
Es freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. 
LG, Andrea von AMC Österreich
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