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Herbstliches Lammgulasch

aus der Kategorie Hauptspeise

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  1. 500 g Wirsingkohl
  2. 200 g Kürbis
  3. 200 g festkochende Kartoffeln
  4. 500 g Lammgulasch
  5. 2 Zwiebeln
  6. 2 Knoblauchzehen
  7. 2 EL Fenchelsamen
  8. 2 EL scharfer Senf
  9. 2 EL Tomatenmark
  10. Salz, Pfeffer
  11. 200 ml Rotwein

1. Zutaten auf einen Blick

2. Wirsing und Kürbis putzen, Kartoffeln schälen und alles klein schneiden. Gulasch in kleine Würfel schneiden.

3. Zwiebeln und Knoblauch schälen und im Quick Cut fein hacken.

4. Topf auf den Navigenio stellen, auf Stufe 6 schalten, Audiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat-Symbol erscheint.

5. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten und Fleisch portionsweise anbraten.

6. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Fenchelsamen zufügen und ebenso wie Senf und Tomatenmark kurz mit anschwitzen.

7. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rotwein ablöschen.

8. Secuquick softline aufsetzen und verschliessen. Navigenio auf "A" schalten, 20 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Turbo-Bereich garen.

9. Secuquick nach Ende des Garzeit drucklos machen und abnehmen. Gemüse zufügen und alles gut mischen.

10. Secuquick nochmals aufsetzen und Navigenio auf "A" schalten. 5 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Soft-Bereich garen.

11. Secuquick am Ender der Garzeit drucklos machen und abnehmen. Lammgulasch pikant abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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