Hähnchen nach Jägerart

1. Hähnchenschenkel ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben einlegen. Braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.

4. Speckwürfel zugeben und mitbraten, ebenso Zwiebeln und Rosmarin zufügen und kurz mitbraten. Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

5. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 30 Minuten braun backen

6. In der Zwischenzeit Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und würfeln.

7. Hähnchenschenkel herausnehmen und warm halten, Tomatenwürfel und Wein zugeben und kräftig einkochen lassen.

8. Salbeiblätter in feine Streifen schneiden. Zur Sauce geben und abschmecken. Zusammen mit den Hähnchenschenkeln servieren.