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Grünes Graupenrisotto

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

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  1. 1 Zwiebel
  2. 300 g Gerstengraupen
  3. 150 ml trockener Weißwein
  4. 4 Zweige Thymian
  5. 600 ml Gemüsebrühe
  6. 1 kg grüner Spargel
  7. 150 g tiefgekühlte Erbsen
  8. 60 g Geriebener Parmesan
  9. 2 EL Olivenöl
  10. Pfeffer

1. Zutaten auf einen Blick

2. Zwiebel schälen, mit dem Quick Cut hacken und in den Topf geben. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

3. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten, Gerstengraupen beigeben und kurz anrösten.

4. Mit Wein ablöschen, Brühe und Thymian beigeben. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Navigenio auf "A" schalten. 15 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Dampf-Bereich garen.

5. Währenddessen den Spargel putzen, waschen und in 2 cm grosse Stücke schneiden.

6. Nach der Garzeit den Spargel und die Erbsen in den Topf geben. Navigenio auf "A" schalten. 4 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Dampf-Bereich garen.

7. Zum Schluss Parmesan, Olivenöl und reichlich Pfeffer beigeben und gut umrühren.

Tipp

  • Kann anstelle von Gerstengraupen auch mit Risottoreis zubereitet werden.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Kochen

Dämpfen

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