Zutaten
- 1 EL mexikanisches Geflügelgewürz (oder AMC Intenso)
- Pfeffer
- Korianderpulver
- 3 EL Erdnussöl
- 4 Hähnchenschenkel
- 1/2 Mango
- 1 Avocado
- 1 Limette
- 1 rote Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 kleine, rote Chilischoten
- 1/2 Bund Koriander
- 12 Taco-Schalen
- 150 g geriebener Cheddar
Zubereitung
1. Gewürze und Öl in einer flachen Schale mischen. Hähnchenschenkel darin wenden.
2. Kleinen Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten, Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben einlegen und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
3. Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 30 Minuten backen.
4. Mango und Avocado schälen, Steine entfernen und in kleine Würfel schneiden. Limette auspressen, unter die Mango-Avocado-Mischung rühren.
5. Paprikaschote putzen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Chilischoten und Koriander hacken, alles zur Mango-Mischung geben.
6. Hähnchenschenkel nach Ende der Backzeit etwas abkühlen lassen. Haut entfernen, Fleisch von den Knochen lösen, in kleine Stücke schneiden, ebenfalls untermischen.
7. Füllung in die Taco-Schalen verteilen, Käse darüber streuen. Hälfte der Tacos in den Softiera-Einsatz setzen.
8. Großen Topf auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Softiera-Einsatz hineinstellen. Navigenio überkopf auflegen und auf große Stufe schalten, ca. 3 Minuten gratinieren. Restliche Tacos auf dieselbe Weise gratinieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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