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Gratinierte Tacos

aus der Kategorie Pizza, Flammkuchen & Snacks

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  1. 1 EL AMC Intenso (oder mexikanisches Geflügelgewürz)
  2. AMC Pepper-Trio (oder gemahlener Pfeffer)
  3. Salz
  4. gemahlener Koriander
  5. 3 EL Erdnussöl
  6. 4 Hähnchenschenkel
  7. 1/2 Mango
  8. 1 Avocado
  9. 1 Limette
  10. 1 rote Paprikaschote
  11. 1 rote Zwiebel
  12. 1 Knoblauchzehe
  13. 2 rote Chilischote
  14. 1/2 Bund Koriander
  15. 12 Taco-Schalen
  16. 150 g geriebener Cheddar

1. AMC Gewürze mit ½ TL Salz, Koriander und Öl in einer flachen Schale mischen. Hähnchenschenkel darin wenden.

2. Flachen Topf auf Navigenio stellen, auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat-Symbol erscheint.

3. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf Stufe 2 schalten, Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben einlegen, Deckel auflegen. Mit Hilfe des Audiotherms braten, bis der Wendepunkt bei 90 °C erreicht ist.

4. Beim Erreichen des Wendepunktes Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen. Auf kleine Stufe schalten, solange der Navigenio rot/blau blinkt, ca. 30 Minuten im Audiotherm eingeben, hellbraun backen.

5. Mango und Avocado schälen, Steine entfernen und klein würfeln. Limette auspressen, unter die Mango-Avocado-Mischung rühren.

6. Paprikaschote putzen, klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, Chilischoten putzen, Koriander abzupfen. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Koriander im Quick Cut fein hacken, alles zur Mango-Mischung geben.

7. Hähnchenschenkel etwas abkühlen lassen. Haut entfernen, Fleisch von den Knochen lösen, klein schneiden, ebenfalls untermischen.

8. Hohen Topf auf Navigenio stellen, auf Stufe 6 schalten, mit Hilfe des Audiotherms bis zum Brat-Fenster aufheizen.

9. Füllung in die Taco-Schalen verteilen, Käse darüber geben. Hälfte der Tacos in den Softiera-Einsatz setzen.

10. Beim Erreichen des Brat-Fensters Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Softiera-Einsatz hineinstellen, Navigenio überkopf auflegen und auf grosse Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt, 3 Minuten im Audiotherm eingeben, hellbraun gratinieren.

11. Fertige Tacos herausnehmen und servieren, restliche Tacos in den Softiera-Einsatz setzen, wie beschrieben ebenfalls ca. 3 Minuten gratinieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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