AMC Premium

Gnocchi-Pilzsalat

aus der Kategorie Hauptspeise

  • Kochbücher
  • Einkaufsliste
  • Bewerten
  • Download
  • Notizen
  • Teilen
  • Gefällt mir
  • 20 Minuten
  • 5 Minuten
  1. 2 Zwiebeln
  2. 350 g gemischte Pilze (z.B. Pfifferlinge und braune Champignons)
  3. Salz, Pfeffer
  4. 500 g Frischteig-Gnocchi (Kühlregal)
  5. 300 ml Gemüsebrühe
  6. 2 EL Obst- oder Weissweinessig
  7. 1 EL Senf
  8. 2 EL Olivenöl
  9. 1 Bund Radieschen
  10. 1 rotschaliger Apfel
  11. 1 Bund Schnittlauch

1. Zwiebel schälen und fein würfeln, Pilze mit Tuch oder Pinsel säubern und klein schneiden.

2. Zwiebelwürfel in eine HotPan geben, Deckel auflegen und auf Herd stellen. Diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

3. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und Deckel wieder abnehmen. Pilze zugeben und alles ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

4. Gnocchi mit Brühe in die HotPan geben und aufkochen. Gnocchi abgiessen, Brühe dabei auffangen.

5. 50 ml Brühe mit Essig, Senf und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Radieschen putzen und in Scheiben schneiden, Apfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Salatzutaten mischen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

7. Schnittlauch in Ringe schneiden und zum Servieren über den Gnocchi-Salat streuen.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

Kochen

Möchtest du unsere Töpfe und Pfannen live erleben? Klick hier und buche eine Kochparty!

Bewertungen