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Gemüsebrühe

aus der Kategorie Suppen & Eintöpfe

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  1. 1 1/2 kg gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch)
  2. 2 rote Chilischoten
  3. 2 Knoblauchzehen
  4. 2 1/2 L Wasser
  5. 2 Zweig(e) Majoran
  6. 1 EL Tomatenmark
  7. 1 TL weiẞe Pfefferkörner

1. Gemüse und Chili putzen und in kleine Stücke schneiden, Knoblauch schälen. Alles mit den restlichen Zutaten in den Topf geben, Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

2. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Soft-Bereich kochen. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen.

3. Brühe durch ein Sieb mit Passiertuch abgießen. Nach Rezept weiterverwenden und abschmecken.

Tipp

  • Die Gemüsebrühe kann perfekt für Nudelgerichte und Risotto verwendet werden.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

geeignet für kontrolliertes Kochen

Schnellkochen

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