AMC Premium

Gefüllte Teigtaschen

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

  • Kochbücher
  • Einkaufsliste
  • Bewerten
  • Download
  • Notizen
  • Teilen
  • Gefällt mir
  • 25 Minuten
  • 10 Minuten
Füllung:
  1. 1 Zwiebel
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. 1 kleines Stück Ingwer
  4. 2 rote Chilischoten
  5. 100 g Rinderhackfleisch
Teig:
  1. 100 g Mehl
  2. 2 TL Erdnussöl
  3. 1/2 TL Salz
  4. 50 ml Wasser

1. Zutaten auf einen Blick

Teig:

2. Für den Teig Mehl, Öl und Salz mischen und mit Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten. 30 Minuten zugedeckt stehen lassen.

Füllung:

3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, Chilischoten putzen und zusammmen im Quick Cut fein hacken. Hackfleisch zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Teig nochmals durchkneten, in 12 Kugeln teilen und in ca. 5 cm große Kreise ausrollen. Füllung auf jeweils einer Hälfte der Kreise verteilen und andere Hälfte darüber klappen, sodass Halbkreise entstehen. An den Rändern verschließen und die erste Hälfte in einen Softiera-Einsatz legen.

5. Wasser (ca. 150 ml) in Topf geben, Softiera-Einsatz hineinstellen und EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf "A" schalten, Audiotherm einschalten, ca. 10 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Dampf-Symbol erscheint.

6. Nach Ablauf der Garzeit Softiera-Einsatz herausnehmen und die zweite Hälfte ebenso zubereiten.

Tipp

  • Reiche zu den Pelmeni einen Dip aus Crème fraîche und frischen Kräutern.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Kontrolliert

Dämpfen

Please check the availability of products in your country. Möchtest du unsere Töpfe und Pfannen live erleben? Klick hier und buche eine Kochparty!

Bewertungen (1)

Peter und Ruth Isler schrieb am 06.07.2017 um 20:04
Nach dem Beifügen des Hackfleisches die Masse nochmals gutdurcharbeiten. Beim Zusammenklappen zu Halbmonde, die Teigränder mit wenig Wasser bepinseln, klebeefekt.
mehr anzeigen