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Gefüllte Paprikaschoten auf Lattichbett

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 350 g Lattich (ersatzweise Mangold)
  2. 1/2 Zwiebel
  3. 1 Knoblauchzehe
  4. 8 Mini-Paprikaschoten (Snack-Paprikaschoten)
  5. 1 Tasse(n) Couscous, nach Packungsanweisung zubereitet
  6. 20 g Rosinen
  7. Garam Masala
  8. Chiliflocken
  9. Salz, Pfeffer
  10. 120 ml kräftige Gemüsebrühe

1. Zutaten auf einen Blick

2. Lattich putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in den Quick Cut geben und fein hacken.

3. Paprikaschoten putzen und zum Füllen aushöhlen.

4. Gegarten Couscous mit Rosinen mischen und mit Garam Masala, Chili, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Couscous-Mischung in die Paprikaschoten füllen.

5. Gemüsebrühe (ca. 120 ml) in Topf geben, Softiera-Einsatz 20 cm einsetzen, Lattichstreifen hineingeben, Knoblauch und Zwiebeln darüber verteilen.

6. EasyQuick mit Dichtring 20 cm aufsetzen und auf Navigenio stellen. Diesen auf Automatik „A“ schalten, Audiotherm einschalten, ca. 3 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Dampf-Symbol erscheint.

7. Nach Ablauf der Garzeit EasyQuick abnehmen. Prüfen ob genügend Flüssigkeit im Topf ist und falls nötig nachfüllen. Gefüllte Paprikaschoten auf den Lattich setzen und wieder mit EasyQuick verschliessen.

8. Navigenio auf Automatik „A“ schalten, ca. 12 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Dampf-Bereich garen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Dämpfen

Automatik

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