Zutaten
- 120 g trockenes Brot
- 5 Stiele Petersilie
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer
- 4 Kalmar-Tuben (küchenfertig, à ca. 150 g)
- 150 ml Weisswein
Zubereitung
1. Das Brot einige Minuten in warmem Wasser einweichen, herausnehmen, ausdrücken, klein zupfen und in eine Schüssel geben.
2. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken, zusammen mit den Eiern und dem Parmesan zum Brot geben. Alles zu einer glatten Masse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Kalmar-Tuben mit dieser Mischung füllen, jeweils mit einem Zahnstocher verschliessen und in den Softiera-Einsatz geben.
4. Wein in den Topf giessen und Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
5. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten im Dampf-Bereich garen. EasyQuick abnehmen, Softiera-Einsatz herausnehmen und Kalmare servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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